上海青你还在炒蘑菇吗？西安燕子月嫂分享两种上海青的新吃法！

科学营养

月子餐

蚂 蚁 上 树

食材：上海青、肉末、葱、姜。    

调料：生抽、蚝油、食盐 。

做法：

1、青菜分瓣洗净备用，葱姜切末备用。

2、热锅少许橄榄油炒熟青菜，加入食盐蚝油，盛出摆盘备用。

3、热锅冷油加入葱姜末炒香，加入肉末、生抽、白糖、食盐，出锅淋在青菜上即可。

香 菇 扒 青 菜

食材：香菇、上海青。    

配料：白糖、生抽、蚝油、淀粉。

步骤：

1、青菜整棵浸泡清洗干净，沥干水分备用；

2、香菇去蒂洗净，十字划开，但不切断；

3、热锅少油炒青菜，加入少许盐、蚝油调味，摆盘备用；

4、起锅少油加入香菇翻炒，依次加入生抽、蚝油、开水小火焖3分钟；

5、起锅前勾芡，大火收汁，关火摆盘即可。

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