西安燕子月嫂私人订制月子餐食谱：虾仁玉子豆腐

发布时间：2022-09-06 16:09

制作方法：

1、准备食材：虾仁、玉子豆腐、鸡蛋。
2、准备调料：食用油、生抽、蚝油、淀粉。
3、玉子豆腐(日本豆腐/鸡蛋豆腐)中间切断取出，切片在盘中摆成扇形或圆形。
4、小碗打入一颗鸡蛋打散，加入一倍温水搅拌均匀，去掉气泡缓缓倒入盘中。
5、蒸锅预热后放入整6-8分钟。
6、鲜虾去皮去虾线，或直接用虾仁，盐水焯熟，摆在蒸好的豆腐上。
7、小碗中加入蚝油、生抽、水淀粉拌匀。
8、锅中加小入半碗清水煮沸倒入料汁煮至粘稠，淋在豆腐虾仁上即可。

备注：玉子豆腐易碎切片/摆盘要轻柔

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