@准备食材

秋葵        几根

土豆        一个

乳瓜        一根

火腿        一根

蚝油        少许

淀粉        少许

食盐        少许

青豆        少许

@制作步骤

1、准备5-8根秋葵和一根小乳瓜，洗净备用。

2、一颗土豆去皮洗净备用。

3、火腿肠和小乳瓜分别成小颗粒，放入盘中备用。

4、将土豆切片放入盘中，上笼蒸10-15分钟。

5、沸水加入适量食盐，一勺食用油，将秋葵焯熟放入冰水中冷却半分钟，沥干水分，去掉头尾，切成半厘米左右的厚片，像一颗颗小星星，均匀铺在一个小碗中。

6、土豆蒸熟后，倒掉多余水分，放入碗中压成泥状，撒入少许食盐，倒入准备好的火腿和小乳瓜颗粒搅拌均匀。

7、将土豆泥填入铺满秋葵的碗中，用勺子压平，快速扣入盘子中。

8、最后在小碗中加入温水、蚝油和少许淀粉，搅拌均匀，热锅加入清水烧开倒入料汁煮至微微粘稠关火，均匀淋在秋葵上即可。